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          绒鸡炖刺参的做法

          绒鸡炖刺参

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          用料

          主料
          • 鸡肉800克
          • 海参400克
          调料
          • 猪脊骨500克
          • 食盐4克
          • 味精2克
          • 50克
          • 15克
          • 黄酒50克
          • 芝麻油10克

          绒鸡炖刺参的做法


          1.将净绒鸡剁去脚爪。刺参切成长条。猪脊骨剁成段。姜去皮,一半切片,一半留块(拍松)。

          2.刺参条、葱结15克、姜块10克下入沸水锅中,加绍酒20克煮约15?#31181;?#25438;出,去掉葱,姜。刺参条,再与焯过的猪脊?#24378;欏?#32461;酒15克另下入清水中,中火煮约20?#31181;櫻?#25438;出刺参条。

          3.将绒鸡下入沸水锅焯净血污,捞出,放入容器内。

          4.将刺参放在鸡的四周,加入清水、绍酒、精盐、葱结、姜片,加盖,用绵纸封严,入锅蒸2小时左右至?#28822;?#21462;出,去掉葱、姜、加味精、淋入芝麻?#22270;?#25104;。

          绒鸡炖刺参的家常做法

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